乙醇和水在酒杯中的蒸发

Application ID: 108751


在专业品酒过程中,一次会品鉴多种葡萄酒样品,重要的是要覆盖每一种样品,而乙醇和水的蒸发会使酒的味道发生改变。本模型模拟乙醇和水在酒杯中的蒸发过程,并使用扩展的拉乌尔定律模拟非理想液体混合物中多种物质的蒸发。由于成分的变化和汽化热的作用,蒸发过程会在周围的汽相中引起自然对流。本例使用“层流”、“浓物质传递”和“流体传热”耦合接口建立二维轴对称模型,并通过“热力学”功能可以提供准确的热力学数据。其中,UNIQUAC 模型用于液体系统(结合 Peng-Robinson 三次状态方程),而 Soave-Redlich-Kwong 模型用于汽-液系统。

案例中展示的此类问题通常可通过以下产品建模:


Baidu
map