通过脂肪清洗将复合香料注入鸡尾酒和烈酒中

我们如何从脂肪和油中提取香料，并将其注入烈酒、鸡尾酒和其他形式的乙醇中？

观看本视频，了解调酒师和工业制造商使用的脂肪清洗技术背后的化学过程。然后，再看看我们自己的脂肪清洗实验——在伏特加中加入培根脂肪的味道。

请阅读以下博客文章，了解脂肪清洗及其工业应用的更多信息：工业规模的脂肪清洗鸡尾酒。