主题演讲：模拟多孔食物的干燥过程

在 COMSOL 用户年会 2018 洛桑站的主题演讲中，Thijs Defraeye 讨论了如何使用多物理场仿真技术观察软质多孔材料（如水果）的各种对流干燥过程，包括太阳能干燥和电动流体动力学干燥。通过使用 COMSOL Multiphysics® 软件， Defraeye 和他的团队可以研究如何扩大食品生产过程。

Thijs Defraeye 是瑞士联邦材料科学与技术实验室（Empa）的仿生膜和纺织品实验部的资深科学家。他专注于食品技术，使用计算方法和无损成像技术来更好地了解食品的脱水和冷却过程。