乙醇和水在酒杯中的蒸发
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在专业品酒过程中，一次会品鉴多种葡萄酒样品，重要的是要覆盖每一种样品，而乙醇和水的蒸发会使酒的味道发生改变。本模型模拟乙醇和水在酒杯中的蒸发过程，并使用扩展的拉乌尔定律模拟非理想液体混合物中多种物质的蒸发。由于成分的变化和汽化热的作用，蒸发过程会在周围的汽相中引起自然对流。本例使用“层流”、“浓物质传递”和“流体传热”耦合接口建立二维轴对称模型，并通过“热力学”功能可以提供准确的热力学数据。其中，UNIQUAC 模型用于液体系统（结合 Peng-Robinson 三次状态方程），而 Soave-Redlich-Kwong 模型用于汽-液系统。
案例中展示的此类问题通常可通过以下产品建模:
您可能需要以下相关模块才能创建并运行这个模型，包括：
建模所需的 COMSOL®产品组合取决于多种因素，包括边界条件、材料属性、物理场接口及零件库，等等。不同模块可能具有相同的特定功能，详情可以查阅技术规格表，推荐您通过免费的试用许可证来确定满足您的建模需求的正确产品组合。如有任何疑问，欢迎咨询COMSOL 销售和技术支持团队，我们会为您提供满意的答复。